Рождество в Польше празднуется вечером 24-го декабря и длится в течение двух дней, которые являются нерабочими. В этот праздник собираются всей семьей. Самым главным событием дня становится рождественский ужин. Рождества больше всего ждут дети, потому что в этот день после обеда дарятся подарки. Для взрослых этот праздник с его религиозными ритуалами также становится поводом для примирения и пожелания друг другу процветания. Рождество так глубоко укоренилось в польской культуре, что его отмечают даже неверующие. Даже в домах атеистов наряжаются елки, дарятся подарки, готовится рождественский ужин и звучат популярные рождественские песни.
Традиции, связанные с Сочельником:
- Первая звезда – ее появление в небе дает сигнал к началу торжественного ужина.
- Рождественский стол – за ним должно быть дополнительное место с тарелкой для неожиданного гостя. Согласно польской традиции, в этот день бездомным должно быть предоставлено место в доме и за столом, потому что в канун Рождества никто не должен оставаться один. Желательно, чтобы за столом сидело четное число людей. Под скатерть кладут сено, которое символизирует бедность Иисуса (длина соломинок указывает, кто из девушек первой выйдет замуж в новом году). В старой Польше, когда еще не была известна елка, в углу клали сноп, который символизировал процветание и плодородие в будущем.
Традиционный рождественский стол
- Рождественские облатки – неотъемлемая часть рождественского ужина, символ христианского единства и примирения. Перед обедом его участники делятся своими кусками с другими людьми, произнося добрые пожелания друг другу. Вечером хозяева делятся ими с животными. Существует твердое убеждение (к сожалению, не подтвержденное достоверными фактами), что в Сочельник животные могут говорить!
Сочельник
- Блюда на Сочельник и Рождество – традиция требует, чтобы в канун Рождества на столе стояли двенадцать блюд, и все должны их попробовать. Как правило, это постные блюда. В каждом районе свои собственные кулинарные традиции, но наиболее типичными блюдами являются рыба (жареный карп, студень из сазана, сельдь), суп (борщ, грибной, рыбный), капуста (с грибами или горохом), компот из сухофруктов. На столе также обязательно бывает мак (чтобы было столько денег, сколько зернышек в коробочке у мака), мед и орехи. Типичный польский рождественский торт – это маковый торт и имбирные пряники. В Восточной Польше очень популярна каша кутья, которая делается из мака и вареной пшеницы с медом, орехами и изюмом.
Борщ с «ушками» (пельменями)
Жареный карп с картофелем
Капуста с горохом
Mак штрудель
Подарки – их кладут под елку и дарят после рождественского ужина.
- Колядки – очень популярные в Польше рождественские религиозные гимны более или менее возвышенного характера. Во многих домах они поются в кругу семьи после ужина, менее музыкальные семьи слушают компакт-диски или выступления по телевидению. (Cм. также Польский песенник.)
- Пастеркa – торжественная полуночная мессa. Во многих польских районах, например, в горных, люди, одевшись в традиционные национальные костюмы, идут в церковь
Pasterka in Żabnica – Горская пастерка в Жабнице в исполнении местных народных ансамблей
25-26-е декабря
Это время отдыха, нанесения семейных визитов, посещения месс и поглощения деликатесов. Как и во многих других странах, на Рождество в Польше украшают елки. Эта традиция появилась в стране в 19-м веке. Первоначально ёлки украшали фруктами, орехами и украшениями ручной работы, некоторые из которых были сделаны из пустых скорлупок яиц. Также на елку вешают омелу – этот обычай заимствован из английской культуры.
В праздничные дни в деревнях по домам часто ходят так называемые «колядовщики» – группы молодых людей, наряженных Иродом, евреем, солдатом, Смертью, Дьяволом и стариком, которые разыгрывают сцену смерти Ирода и изгнания его в ад. Также «колядовщики» ходят по домам со звездой, туром (животным, похожим на быка).
Самые красивые праздники связаны с горами: деревни и горы, занесенные снегом, ярко освещенные церкви – это самые популярные рисунки на польских рождественских открытках.
Рената Глушек
Перевод на русский язык: Мария Родионова
Фото: Рената Глушек, Катаржина Ольшак, Википедия